Das grüne - nicht nur vegetarische - Kochbuch

Schlicht und einfach Kochen mit saisonalen und regionalen Produkten, das ist ökologisch gut und schmeckt! Das Grüne Kochbuch liefert hierfür über 250 leckere Rezepte, inspiriert durch die vier Jahreszeiten. Von Tomaten im Sommer, über Kürbisse im Herbst, zu Kohl im Winter und Spargel im Frühling. Dabei enthält es wertvolle Tipps für den Einkauf, eine schonende Zubereitung, die Verwertung von Resten und den persönlichen Beitrag zur Öko-Bilanz.

Im „Grünen“ erleben weniger bekannte Zutaten wie Topinambur, Pastinaken und Schwarzwurzeln eine Renaissance. Frische Kräuter und essbare Blüten werten die Gerichte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch auf.

Für den Alltag und für Gäste - Genuss pur!

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