Allround-Muffins

Diese saftigen Muffins stammen aus dem Kochbuch „Kochen für Kinder„: Ein tolles Rezept, das einfach immer passt, denn die Allround-Muffins machen ihrem Namen alle Ehre: Der Teig ist wunderbar vielseitig. Mit nur wenig Zucker, gutem Fett und leichter Buttermilch wird es lecker saftig. Ob mit geraspeltem Apfel und Vanille, Möhrenraspel und Rosinen, Schokodrops und gemahlene Nüssen,… – der Fantasie und Experimentierfreude sind mit diesem Teig keine Grenzen gesetzt! Als Buffet-Mitbringsel, zum Geburtstagskaffee oder als Schoko-Hasen-Verwertung – viel Spaß beim Probieren und Genießen!

Allround-Muffins

Dagmar Diese saftigen Muffins stammen aus dem Kochbuch „Kochen für Kinder„: Ein tolles Rezept, das einfach immer passt, denn die Allround-Muffins machen ihrem Namen alle Ehre: Der Teig ist… Drucken

Portionen: 12 Stück Vorbereitungszeit: 15 Min Zubereitungszeit: 25 Min Backen

Bewertung 4.1/5

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Zutaten

• 250 g Mehl
• 2 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prse Salz
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 ml Rapsöl
• 250 ml Buttermilch

Zubereitung

1.  Mehl mit Backpulver, Natron, 1 Prise Salz mischen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Rapsöl und Buttermilch vermengen. Mehlmischung zur Eiermasse geben.
2. Muffinform mit Papiermanschetten auslegen oder fetten. Teig auf die 12 Mulden verteilen. Im heißen Backofen bei 160° Grad (Mitte, Umluft 140 Grad) in 20-25 Min. goldbraun backen.